تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : مقال في مجلة دورية 
عنوان الوثيقة :
دراسة مسحية عن اللستيريا مونوسيتوجينز والجودة الميكروبية لبعض الخضر الطازجة المتداولة بمدينة جدة
Survey Study of Listeria monocytogenes and Microbial Quality of Some Current Fresh Vegetables in Jeddah City
 
لغة الوثيقة : العربية 
المستخلص : تضمن البحث عمل مسح ميكروبي لبعض محاصيل الخضروات التي تؤكل طازجة (البقدونس والكزبرة والخس والبصل الأخضر والجرجير) في ثلاثة مواقع بمدينة جدة (حلقة الخضار، والأسواق التجارية، ومحلات الخضر الصغيرة) وتم أخذ عينات كل شهر لمدة ثلاثة أشهر. تم في كل عينة تقدير الكثافة الميكروبية (microbial density) للكائنات الحية الدقيقة وأعداد بكتيريا القولون الكلية الحية (total viable coliform) وبكتريا اللستيريا مونوسيتوجينز (Listeria monocytogenes). وقد وجد أن الخضروات الموجودة في حلقة الخضار هى الأقل تلوثًا، بينما الموجودة في محلات الخضر الصغيرة هى الأكثر تلوثًا. وقد احتوت جميع العينات على بكتريا القولون الحية ولم تحتوي على اللستيريا مونوسيتوجينز. ويوصى بالعناية باختيار مكان الشراء، وكذلك بجودة غسيل الخضروات قبل تناولها، واستعمال بعض المواد التي تساعد في القضاء على الميكروبات مثل الخل أو الليمون أثناء الغسيل. 
ردمد : 1319-1039 
اسم الدورية : مجلة علوم الأرصاد و البيئة و زراعة المناطق الجافة 
المجلد : 20 
العدد : 2 
سنة النشر : 1430 هـ
2009 م 
نوع المقالة : مقالة علمية 
تاريخ الاضافة على الموقع : Sunday, July 8, 2012 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
عبداللطيف عبدالقادر نعمة اللهNeamatallah, A Aباحث رئيسيدكتوراهanemalallah@kau.edu.sa

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 33865.pdf pdf 

الرجوع إلى صفحة الأبحاث