تفاصيل الوثيقة نوع الوثيقة : مقال في مجلة دورية  عنوان الوثيقة : "مقاومة فطر الأسبرجلس فلافس فى الذرة باستخدام المواد الطبيعية" “Control of Aspergillus flavus in corn using natural materials”   لغة الوثيقة : الانجليزية  المستخلص : مقاومة فطر الأسبرجلس فلافس فى الذرة باستخدام المواد الطبيعية يوسف أحمد يوسف جبريل المركز اللاقليمى للأغذية والأعلاف, مركز البحوث الزراعية, مصر. إضافة الزيت العطري للبردقوش بنسبة 0.05 مل/100 جرام ذرة أدى الى تثبيط نمو فطر Aspergillus flavus لتصل ل 62.5% عند 21 يوم تخزين. زيادة نسبة ال تركيز إلى 0.1 مل ثبط نمو الفطر نهائيا عند 7 أيام و عند نهاية فترة التخزين و أيضا منع تكوين الأفلاتوكسين، و ظهرت هذه النتائج أيضا بزيادة تركيز الزيت العطري للبردقوش. توصى الدراسة باستخدام تركيز 0.3 مل/100 جرام ذرة وهو المستوى الأدنى للقضاء على فطر Aspergillus flavus و الأفلاتوكسين. وجد أن كلوريد الصوديوم (ملح الطعام) لة القدرة على منع نمو فطر Aspergillus flavus و أيضا تثبيط الأفلاتوكسين و ذلك عند تركيز 1 جرام/100 جرام ذرة حتى نهاية فترة التخزين 21 يوم. يعتبر كل من الزيت العطري للبردقوش و كلوريد الصوديوم (ملح الطعام) من المواد الطبيعية ذات التأثير النافع و التي توجد أو تضاف للأغذية كنكهة طبيعية أو مواد حافظة للأغذية.  ردمد : 1479-2699  اسم الدورية : علم الجراثيم  المجلد : 10  العدد : 3  سنة النشر : 1430 هـ 2009 م  نوع المقالة : مقالة علمية  تاريخ الاضافة على الموقع : Saturday, September 10, 2011  الباحثون اسم الباحث (عربي) اسم الباحث (انجليزي) نوع الباحث المرتبة العلمية البريد الالكتروني يوسف أحمد جبريل Gibriel, Youssef Ahmed باحث رئيسي ماجستير yousef1000@yahoo.com الملفات اسم الملف النوع الوصف  30364.pdf pdf    30365.pdf pdf   الرجوع إلى صفحة الأبحاث