|
نوع الوثيقة |
: |
مقال في مجلة دورية |
|
عنوان الوثيقة |
: |
أثير مستخلصات الكمون, الزعتر والينسون على نمو بعض سلالات البكتريا الممرضه والمسببه لفساد الأغذية The antimicrobial activity of cumin, thyme and anise extracts on some pathogenic and food spoilage bacteria |
|
لغة الوثيقة |
: |
الانجليزية |
|
المستخلص |
: |
تم تقييم النشاط الحيوي لثلاث مستخلصات نباتية وهى العشار والقرض والسنامكى على بعض سلالات البكتريا المسببة للامراض(Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus subsp. aureus and Bacillus cereus) أو المسببة للفساد فى الأغذيه(Bacillus cereus and Bacillus stearothermophilus) (المستخلص المائي) وعلى فقس البيض والموت فى اليرقات وتطورها فى بعوضة الكيولكس (المستخلص بالأسيتون).
وقد أظهرت المستخلصات النباتية المائية المحضرة على البارد والساخن تأثير متفاوت مضاد للميكروبات. وجد أن مستخلص السنامكي المائي المحضر على الساخن كان له أكبر تأثير مثبط على كل من Staphylococcus aureus subsp. aureus, Salmonella typhimurium and Bacellus. Stearothermophilus عند اختبارها باستخدام تقنية الانتشار بواسطة الاقراص Disk assay بينما أحدث العشار ضعيف جدا أو لم يسبب أي تثبيط للسلالات المختبرة. تمكن القرض من أحداث تثبيط كامل فقط في حالة سلالات Staphylococcus aureus subsp. aureus, Salmonella typhimurium . تم اختبار التأثير القاتل لكل من السنامكي والقرض المستخلصان على الساخن باستخدام طريقة منحنى القتل. وجد أن مستخلص السنامكي المحضر على الساخن لها تأثير قاتل على كل من Staphylococcus aureus subsp. aureus, Salmonella typhimurium and Bacellus. Stearothermophilus بينما أظهر مستخلص القرض المحضر على الساخن تأثير قاتل فقط مع Staphylococcus aureus subsp. aureus, Salmonella typhimurium.
وقد أظهرت المستخلصات النباتية تأثير بيولوجي متنوع. وكان التأثير الأكبر لمستخلص نبات القرض بعد يومين وعشرة أيام من المعاملة هو 212,1 و144,2 جزء فى المليون على التوالي. كانت نسبة الموت فى اليرقات 93, 33٪ عند المعاملة بالمستخلص الأسيتوني للقرض و 82,8٪ عند المعاملة بالمستخلص الأسيتوني للسنامكي. أوضحت النتائج ان نسب فقس البيض لحشرة بعوضة الكيولكس قلت بصورة معنوية عند المعاملة بكل تركيزات المستخلص النباتي لنبات القرض. وقد كان لكل تركيزات المستخلصات النباتية للقرض والسنماكي ( 200 جزء فى المليون وأعلى ) و العشار( 300 جزء فى المليون وأعلى ) تأثيرات معنوية على اليرقات وتطورها إلى عذارى وحشرات كاملة. وجد أن المستخلص الأسيتوني لنبات القرض له تأثيرات كبيرة على التعذير فى الحشرات وكذلك الوصول للحشرات الكاملة حيث وصل فقط 20,3 ٪ و 10% على التوالي عندما عرضت لأقل تركيز من مستخلص القرض وهو 100 جزء في المليون. وجد أيضا إن مستخلص السنمكى والعشار كانت أكثر تأثيرا بزيادة التركيز. الأستخدام التطبيقى لهذه المستخلصات النباتيه فى بيئات تواجد البعوض لها مردود جيد ومهم فى المكافحه عوضا عن أستخدام المواد الكيماويه فى مكافحه نواقل الأمراض الخطيره مثل البعوض. |
|
ردمد |
: |
15 |
|
اسم الدورية |
: |
أغذية الألبان علوم، جامعة المنصورة. |
|
المجلد |
: |
1 |
|
العدد |
: |
5 |
|
سنة النشر |
: |
1431 هـ
2010 م |
|
نوع المقالة |
: |
مقالة علمية |
|
تاريخ الاضافة على الموقع |
: |
Saturday, September 3, 2011 |
|
الباحثون
| محمد حسين مدكور | Madkour, Mohamed Hussein | باحث رئيسي | دكتوراه | madkour55@yahoo.com |
|