تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : بحث مدعم 
عنوان الوثيقة :
تقدير الفينولات، السكوالين، وقياس احتمالية
Quantization of Phenolic, Squalene and Measuring the Antioxidant Potential of Different Types of Olive Oils Local vs Imported
 
الموضوع : تقدير الفينولات، السكوالين، وقياس احتمالية 
لغة الوثيقة : العربية 
المستخلص : تركز هذه الدراسة على الوقاية الكيميائية للسرطان كنتيجة للفوائد الصحية لوجبات سكان البحر الأبيض المتوسط، حيث يمثل زيت الزيتون مكون أساسي. أظهرت الدراسات الحديثة احتواء زيت الزيتون على غزارة من مضادات الأكسدة الفينولية والتي تشمل الفينولات البسيطة (هيدروكسي تيروسول، تيروسول)، سيكواريدويد الألدهيدي، الفلافنويدات واللجنين (اسيتوكسي بينوريسنول، بينوريسنول). كل هذه المواد الفينولية هي مثبطات فعالة لأصناف الأوكسجين الفعالة والتي تدخل في مسببات السرطان ذات العلاقة بالدهون مثل سرطان الثدي والقولون والمستقيم. الآلية المحتملةهى أن المتناول العالي من اوميجا – 6 للأحماض الدهنية عديدة عدم اللاتشبع التي هي قابلة على وجه الخصوص لفوق أكسدة الدهون التي تنشأ وتتطور بواسطة أصناف الأكسجين النشط، والتي تقود إلى تكوين (عن طريق ألفا وبيتا الالدهيدات غير المشبعة مثل ترانس – 4 – هيدروكسي – 2 – نونينال) للمطفر الابتدائي العالي لمضاف الدنا الحلقي الخارجي. الدراسات السابقة أظهرت أن مخاطية القولون لمرضى السرطان وأولئك الذين يعانون في الحالات الالتهابية مثل القرحة يتولد لديهم كميات عالية أصناف الأكسجين النشط مقارنة بالأنسجة الاعتيادية في دراستنا للوقاية من السرطان الكيمياوية. والصحة العامة، لدينا اهتمام بالفوائد الصحية لزيت الزيتون وبالتالي فان هدف هذه الدراسة ليس فقط تقدير محتوى الفينولات والسكوالين للأنواع المختلفة من زيت الزيتون ولكن تعيين مقدرتهم المضادة للأكسدة أيضاً. بالقيام بهذا المشروع فان معملنا سوف يكون أحده المراكز في المملكة العربية السعودية التي يمكن لها المشاركة في حل أي مشكلة لها علاقة بالفوائد الصحية لزيت الزيتون. 
سنة النشر : 1428 هـ
2007 م 
اسم الداعم : جامعة الملك عبد العزيز 
سنة الدعم : 1428 هـ
2007 م 
تاريخ الاضافة على الموقع : Monday, July 12, 2010 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
طه عبدالله قمصانيKumosani, Taha Abdullahباحث رئيسيدكتوراه 

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 27421.docx docx 

الرجوع إلى صفحة الأبحاث